5日目の献立と簡単な作り方

朝食

材料(1人分)

  • ご飯・・・140g
  • 納豆(1パック)・・・40g
  • オクラのみそ汁
    • みそ・・・6g
    • オクラ・・・20g
    • かつお節・・・2g

作り方 (調理時間約10分)

ご飯の炊き方は省きます。

  1. 水約500mlにかつお節4gを入れて沸騰させます。(朝夕の分量)
  2. オクラを適当な大きさに切ります。
  3. だし汁を火にかけ味噌をといた後、オクラをいれます。

5日目の朝食の作り方

昼食(弁当)

弁当ですので朝食とあわせて作ります。

材料(1人分)

  • ご飯・・・240g
  • ひじきの煮物(昨晩調理済み)
    • ひじき・・・5g
    • 水煮大豆・・・40g
    • にんじん・・・30g
    • かつお節・・・3g
    • 醤油・・・3g
    • 砂糖・・・2g
    • みりん・・・2g
    • ごま油・・・2g
  • 玉子焼き
    • 卵(1個)・・・60g
    • 砂糖・・・5g
    • 油・・・少々
  • ベーコン・・・20g
  • アセロラドリンク・・・30g

作り方 (調理時間約15分)

  1. 玉子焼き(砂糖味、塩味はお好みで)を作ります。
  2. ベーコンを炒めます。
  3. ひじきの煮物を温めます。

5日目の昼食(弁当)の作り方

夕食

材料(1人分)

  • ご飯・・・200g
  • ししゃものバター焼
    • ししゃも・・・70g
    • バター・・・5g
  • ゴーヤとツナの和え物
    • ゴーヤ・・・50g
    • ツナ・・・10g
    • 醤油・・・1g
    • マヨネーズ・・・2g
  • 豚汁(ガッテン流)
    • 豚肉・・・40g
    • 豆腐・・・30g
    • 大根・・・40g
    • 人参・・・30g
    • さつまいも・・・30g
    • ねぎ・・・10g
    • 味噌・・・10g
  • バナナ・・・80g

作り方 (調理時間約40分)

明日の分まで作るのでゴーヤとツナの和え物は上の材料の2倍の量で豚汁は1.5倍の量で作ります。

  1. ゴーヤを縦に切り、種とわたを取った後適当な厚さにスライスします。
  2. ゴーヤに塩をまぶしてもんだ後ツナ、醤油、マヨネーズを加え混ぜます。
  3. 大根、人参、さつまいもを適当な大きさに切り約2分程度湯通ししアク抜きします。豚肉は15秒程度湯通しします。
  4. 切った野菜を水500mlから沸騰するまで強火で煮て、完全に火が通るまえに味噌を半分量入れます。
  5. 湯通しした豚肉を入れた後残りの味噌を入れ味を調えます。
  6. ししゃもをバターで炒めます。

豚汁でだし汁を使わないのはためしてガッテン流です。野菜と味噌の持つ自然な旨みを生かす調理法です。

5日目の夕食の作り方

所要量グラフ

主な栄養素の、必要量に対しての割合をあらわしたグラフが下の図になります。
5日目の栄養所要量のレーダーチャート

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