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青魚の王様”鯖(さば)”

さばの栄養価 さばは、基本的に年間を通して食卓に並ぶ食材ですが、漁獲高の多いマサバは秋が旬です。さばは、自己消化能力が高いため腐敗しやすく、生で食べるとアレルギーを起こす人もいるようです。

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